揮發(fā)性鹽基氮（TVBN）速測盒 ,120次
| 別名: | 揮發(fā)性鹽基氮（TVBN）速測盒 揮發(fā)性鹽基氮（TVBN）測試盒 揮發(fā)性鹽基氮速測盒 揮發(fā)性鹽基氮試劑盒 TVBN試劑盒 TVBN速測盒 | ||
|---|---|---|---|
| Cas號: | 物化性質(zhì): | ||
| 分子式: | 熔點: | ||
| 分子量: | 沸點: | ||
| EINECS編號: | 密度: | ||
| MDL號: | 儲存條件: | ||
揮發(fā)性鹽基氮（TVBN）速測盒
【試劑用途】 檢測肉類中揮發(fā)性鹽基氮。
【規(guī) 格】 120次
【貯 藏】 常溫，避光
【包 裝】 檢測液A 1瓶
【適用范圍】 適用于各種鮮（凍）肉類、水產(chǎn)品。
【參考標準】 GB/T 5009.44-2003、Q/FJC 020-2010
【原 理】 揮發(fā)性鹽基氮是肉制品新鮮度的一個重要指標，它是肉類蛋白腐敗過程中，在微生物作用下發(fā)生分解產(chǎn)生的氨或胺類等堿性含氮有毒物質(zhì)，與同時分解產(chǎn)生的有機酸結(jié)合，形成氨基態(tài)氮而積聚在肉制品中,食用引起食物中毒。本試劑是利用揮發(fā)性鹽基氮與檢測液發(fā)生特異性反應(yīng)并生成黃色絡(luò)合物，從而檢測肉類食品是否為變質(zhì)或腐敗肉。
【操作步驟】
1、樣品處理：取適量的樣品，用天平稱取1克搗碎于樣品杯中，加入蒸餾水或純凈水20毫升，浸泡10～15分鐘。
2、吸取樣品提取液上清液1毫升于檢測管中，向檢測管中滴檢測液A 2滴，搖勻。
3、兩分鐘內(nèi)觀察顯色情況，若無色為陰性，如呈黃色為陽性，說明被檢樣品的揮發(fā)性鹽基氮含量超過國家標準。
【結(jié)果判定】
GB 2707-2005《鮮(凍)畜肉衛(wèi)生標準》規(guī)定：揮發(fā)性鹽基氮≥25mg/100g為腐敗肉，揮發(fā)性鹽基氮≥30mg/100g的水產(chǎn)品為變質(zhì)水產(chǎn)品，檢測結(jié)果陽性為不合格樣品。
【試劑用途】 檢測肉類中揮發(fā)性鹽基氮。
【規(guī) 格】 120次
【貯 藏】 常溫，避光
【包 裝】 檢測液A 1瓶
【適用范圍】 適用于各種鮮（凍）肉類、水產(chǎn)品。
【參考標準】 GB/T 5009.44-2003、Q/FJC 020-2010
【原 理】 揮發(fā)性鹽基氮是肉制品新鮮度的一個重要指標，它是肉類蛋白腐敗過程中，在微生物作用下發(fā)生分解產(chǎn)生的氨或胺類等堿性含氮有毒物質(zhì)，與同時分解產(chǎn)生的有機酸結(jié)合，形成氨基態(tài)氮而積聚在肉制品中,食用引起食物中毒。本試劑是利用揮發(fā)性鹽基氮與檢測液發(fā)生特異性反應(yīng)并生成黃色絡(luò)合物，從而檢測肉類食品是否為變質(zhì)或腐敗肉。
【操作步驟】
1、樣品處理：取適量的樣品，用天平稱取1克搗碎于樣品杯中，加入蒸餾水或純凈水20毫升，浸泡10～15分鐘。
2、吸取樣品提取液上清液1毫升于檢測管中，向檢測管中滴檢測液A 2滴，搖勻。
3、兩分鐘內(nèi)觀察顯色情況，若無色為陰性，如呈黃色為陽性，說明被檢樣品的揮發(fā)性鹽基氮含量超過國家標準。
【結(jié)果判定】
GB 2707-2005《鮮(凍)畜肉衛(wèi)生標準》規(guī)定：揮發(fā)性鹽基氮≥25mg/100g為腐敗肉，揮發(fā)性鹽基氮≥30mg/100g的水產(chǎn)品為變質(zhì)水產(chǎn)品，檢測結(jié)果陽性為不合格樣品。
搜索質(zhì)檢報告(COA)
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揮發(fā)性鹽基氮（TVBN）速測盒
